मूली को अपनी सबसे आशाजनक नकदी फसलों में से एक में बदलने के बाद, नूंह अब अगली छलांग पर नजर गड़ाए हुए है – दिल्ली-एनसीआर की मंडियों की ओर जाने वाली परिचित सफेद मूली से लेकर प्रीमियम रंगीन और अंतरराष्ट्रीय किस्मों तक, जिनके बारे में किसानों का मानना है कि वे बेहतर रिटर्न प्राप्त कर सकते हैं और नए बाजार खोल सकते हैं।
कई गांवों में फसल के पैटर्न को चुपचाप बदलने वाली सब्जियों के उछाल से उत्साहित, किसान अब चीनी और जापानी मूली की किस्मों के परीक्षण, बेहतर गुणवत्ता वाले बीजों और प्रीमियम किस्मों की खेती के लिए एक विशेष सब्सिडी के लिए सरकारी समर्थन मांग रहे हैं।
यह वह आधार है जिस पर किसान अब निर्माण करना चाहते हैं।
“हमने देखा है कि सब्जियां हमें पारंपरिक फसलों की तुलना में बेहतर रिटर्न दे सकती हैं। अब, हम उन किस्मों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं जो हर किसी की खेती से अलग हैं। अगर सरकार शुरुआत में बीज, तकनीकी मार्गदर्शन और सब्सिडी के साथ हमारी मदद करती है, तो नूंह इन्हें भी सफलतापूर्वक उगा सकती है।
मुबिन जुलाई में अपनी शुरुआती मूली की फ़सल की बुवाई शुरू कर देते हैं और सितंबर के आसपास फ़सल शुरू कर देते हैं। अधिकांश उपज नूंह से फरीदाबाद और दिल्ली की ओखला मंडी तक जाती है। उन्होंने कहा कि मौजूदा कीमतों पर साफ मूली पर 30-40 रुपये प्रति किलोग्राम मिल रहा है, जबकि एक अच्छी फसल एक किसान को लगभग 1.25 लाख रुपये से 1.5 लाख रुपये प्रति एकड़ तक का रिटर्न दे सकती है।
किसान जिन किस्मों में रुचि रखते हैं, वे स्थानीय बाजारों में देखी जाने वाली पारंपरिक मूली से काफी अलग हैं। एशियाई मूली में लंबे सफेद डेकोन शामिल हैं, जो आमतौर पर जापान और चीन से जुड़े होते हैं, जबकि चीनी प्रकार के कच्चे कंधे और हड़ताली गुलाबी या मैजेंटा मांस हो सकते हैं। तथाकथित तरबूज मूली, जिसे चीनी रेड मीट या शिनरिमी के रूप में भी जाना जाता है, में एक पीला बाहरी और गहरा-गुलाबी इंटीरियर होता है।
विविधीकरण के लिए भी भारतीय विकल्प हैं। भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान ने पूसा जमुनी विकसित किया है, जो बैंगनी रंग की मूली है जो प्रति हेक्टेयर लगभग 50 टन उपज देती है, और पूसा गुलाबी, एक पूरी तरह से गुलाबी गूदे वाली किस्म है, जिसकी उपज लगभग 60 टन प्रति हेक्टेयर है। दोनों को दिल्ली-एनसीआर की परिस्थितियों के लिए विकसित किया गया था। आईएआरआई पूसा चेतकी को भी सूचीबद्ध करता है, जो 40-50 दिनों में परिपक्व हो जाता है, जबकि जापानी व्हाइट लंबी बेलनाकार जड़ें पैदा करता है और प्रति हेक्टेयर 25-30 टन की पैदावार की सूचना देता है।
नूंह उत्पादकों के लिए, आकर्षण केवल रंग या नवीनता नहीं है। प्रीमियम किस्में संभावित रूप से उन्हें पारंपरिक थोक मंडियों पर पूरी तरह से निर्भर रहने के बजाय संगठित खुदरा, रेस्तरां और विशेष शहरी उपभोक्ताओं को लक्षित करने की अनुमति दे सकती हैं। हालांकि, किसानों का कहना है कि असली बीज, प्रदर्शन भूखंडों, तकनीकी प्रशिक्षण और बाजार लिंकेज तक सुनिश्चित पहुंच के बिना बड़े पैमाने पर इस तरह के बदलाव का प्रयास नहीं किया जा सकता है।
जिला बागवानी अधिकारी अब्दुल रज्जाक ने कहा कि सब्जियों के प्रति बढ़ती रुचि पहले से ही जमीन पर दिखाई दे रही थी। अकेले रेहपावा गांव में, इस मौसम में लगभग 50 एकड़ जमीन शुरुआती मूली के तहत है, जिसमें उत्पादकों को मजबूत कीमतों से लाभ हो रहा है।
राज्य पहले से ही बागवानी विविधीकरण के लिए सहायता प्रदान करता है। हरियाणा की सब्जी-खेती का समर्थन प्लास्टिक मल्चिंग, सुरंगों, सूक्ष्म सिंचाई और स्टेकिंग जैसे घटकों से जुड़ा हुआ है, जबकि इसके बागवानी कार्यक्रमों में किसान प्रशिक्षण, फसल क्लस्टर और मूल्य-समर्थन तंत्र भी शामिल हैं। राज्य के घोषित बागवानी उद्देश्य में हरियाणा को घरेलू और निर्यात बाजारों में प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम बनाना शामिल है।
किसान अब चाहते हैं कि नूंह को एक केंद्रित पायलट के लिए विचार किया जाए, जिसके तहत विदेशी और प्रीमियम मूली के बीजों की आपूर्ति रियायती दरों पर की जा सकती है और खेती को बढ़ाने से पहले विकसित किए गए प्रदर्शन भूखंडों को विकसित किया जा सकता है।
जिले का परिवर्तन विशेष रूप से हड़ताली है क्योंकि गेहूं और सरसों पारंपरिक रूप से इसके सर्दियों के खेतों पर हावी रहे हैं। मूली, टमाटर, करेला, मिर्च और अन्य सब्जियां तेजी से उत्पादकों को छोटे फसल चक्र और संभावित रूप से उच्च रिटर्न के आसपास एक विकल्प दे रही हैं।
मुबिन जैसे किसानों के लिए, अगला सवाल अब यह नहीं है कि क्या नूह मूली को लाभप्रद रूप से उगा सकता है। यह है कि क्या जिला अपनी मूली के उछाल को एक प्रीमियम बागवानी व्यवसाय में बदल सकता है – और गांव के खेतों से एक बड़े बाजार में ले जा सकता है।
यहां एक उपयोगी ताकत यह है कि 3,540 हेक्टेयर मूली का आंकड़ा आधिकारिक है, न कि किसानों के अनुमान से। मैंने जानबूझकर “प्रीमियम और अंतरराष्ट्रीय किस्मों” का उपयोग किया, बजाय यह दावा करने के कि वे निर्यात किस्में हैं – तत्काल अवसर प्रीमियम दिल्ली-एनसीआर खुदरा/आतिथ्य है; वास्तविक निर्यात के लिए अलग बाजार, गुणवत्ता और आपूर्ति-श्रृंखला विकास की आवश्यकता होगी। पूसा गुलाबी/पूसा जमुनी का एंगल विशेष रूप से मजबूत है क्योंकि वे पहले से ही दिल्ली-एनसीआर की स्थितियों के लिए प्रलेखित हैं, जिससे किसानों की मांग अधिक विश्वसनीय हो जाती है।
