भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने शुक्रवार को नई दिल्ली में रेडिसन ब्लू होटल का संचालन करने वाली एबी होटल्स लिमिटेड को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता आवश्यकताओं का पालन करने में विफल रहने के लिए नोटिस जारी किया और तत्काल सुधारात्मक उपाय करने का निर्देश दिया।
एफएसएसएआई ने सोशल मीडिया पोस्ट में कहा, ”एफबीओ (खाद्य व्यवसाय संचालक) को तत्काल सुधारात्मक कदम उठाने और जहां भी लागू हो, दस्तावेजी और फोटोग्राफिक साक्ष्य के साथ विस्तृत कार्रवाई रिपोर्ट प्रस्तुत करने का निर्देश दिया गया है।
इसमें कहा गया है कि इसका पालन करने में विफल रहने पर एफएसएसएआई के लाइसेंस को निलंबित करने सहित आगे की कार्रवाई की जा सकती है।
एफएसएसएआई के अनुसार, परिसर और उपकरणों का खराब रखरखाव देखा गया, जिसमें जंग लगी मशीनरी, फ्रीजर रिसाव, और प्रशीतन, तापमान की निगरानी, वेंटिलेशन, फर्श और प्रकाश व्यवस्था में कमी शामिल थी।
खाद्य नियामक ने अपर्याप्त सफाई और स्वच्छता, स्थिर पानी और जल निकासी और खाद्य अपशिष्ट की समस्याओं का भी उल्लेख किया। कीट नियंत्रण में कमियां दर्ज की गईं, जिसमें कॉकरोच और मक्खी की गतिविधि देखी गई।
खाद्य खरीद और चेक प्राप्त करना अपर्याप्त था, जिसमें फंगल से प्रभावित और खराब फलों और सब्जियों की प्राप्ति भी शामिल थी। अनुमोदित-विक्रेता रिकॉर्ड और पता लगाने की क्षमता में भी अंतराल थे।
एफएसएसएआई ने कहा कि खाना पकाने के तेल की उपयुक्तता की जांच आवश्यकतानुसार नहीं की गई, यह कहते हुए कि एनवाईसी रसोई में 31 और 24.4 के कुल ध्रुवीय यौगिक (टीपीसी) मूल्य वाले तेल उपयोग में पाए गए।
प्राधिकरण ने कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों, शाकाहारी और मांसाहारी वस्तुओं, एलर्जेनिक और गैर-एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों, और खाद्य और गैर-खाद्य पदार्थों के अनुचित पृथक्करण को चिह्नित किया।
खाद्य संचालकों को दस्ताने और हेयरनेट के बिना, गहने पहने हुए और लंबे नाखूनों के साथ काम करते हुए पाया गया। एफएसएसएआई लाइसेंस को प्रमुखता से प्रदर्शित नहीं किया गया था, और लाइसेंस शर्तों के अनुपालन और खाद्य व्यवसाय गतिविधियों के कवरेज में कमियों को दर्ज किया गया था।
