तरन तारन, 19 मार्च:
डिप्टी कमिश्नर श्री राहुल और सिविल सर्जन डॉ. गुरप्रीत सिंह राय के निर्देशों के अनुसार, फूड सेफ्टी विंग तरनतारन की जिला स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. सुखबीर कौर की अगुवाई में संयुक्त टीम ने स्ट्रीट फूड विक्रेताओं, विशेष रूप से तैयार फास्ट फूड बेचने वालों की औचक जांच की। यह विशेष अभियान एफएसओ साक्षी खोसला और जेईपीपीसीपी जसविंदर सिंह द्वारा चलाया गया।
टीम ने शेख चक्क, फतेहाबाद और गोइंदवाल साहिब के विभिन्न क्षेत्रों का दौरा किया और फूड बिजनेस ऑपरेटर्स (FBOs) को एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित चेकलिस्ट के अनुसार स्वच्छता संबंधी निर्देश दिए। इस दौरान मोमोज, नूडल्स, स्प्रिंग रोल और चाप के 5 नमूने जांच के लिए खरड़ लैब भेजे गए।
इस मौके पर सभी फूड कारोबार संचालकों, खासकर स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को सख्त हिदायतें दी गईं। उन्हें अपने ठेले/स्टॉल को साफ रखने, गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करने, अनुमत फूड कलर का इस्तेमाल करने, तैयार भोजन को धूल और मक्खियों से बचाकर ढककर रखने और ढक्कन वाले बर्तनों का उपयोग करने के निर्देश दिए गए।
बदलते तापमान को ध्यान में रखते हुए जिला स्वास्थ्य अधिकारी ने निर्देश दिया कि खाद्य पदार्थ उतनी ही मात्रा में तैयार किए जाएं, जितने ताजे परोसे या बेचे जा सकें। भोजन को सुरक्षित रखने के लिए 5 डिग्री सेल्सियस से कम या 65 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर रखने की सलाह दी गई। साथ ही खाना पकाने वाले तेल को दोबारा इस्तेमाल न करने और सभी FBOs को एफएसएसएआई पंजीकरण/लाइसेंस बनवाने या समय पर नवीनीकरण करवाने के निर्देश दिए गए।
