चंडीगढ़, 19 फरवरी:
पंजाब के कृषि क्षेत्र में सकारात्मक बदलाव लाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम उठाते हुए, मुख्यमंत्री भगवंत सिंह मान के नेतृत्व वाली पंजाब सरकार ने कृषि-प्रसंस्करण क्षेत्र को और सुदृढ़ करने तथा फसली विविधता को प्रोत्साहित करने के उद्देश्य से फाज़िल्का ज़िले में स्थापित तीन प्रसंस्करण इकाइयों का व्यापक विस्तार किया है।
पंजाब के कृषि एवं खाद्य प्रसंस्करण मंत्री गुरमीत सिंह खुड्डियां ने फाज़िल्का ज़िले के आलमगढ़ गांव में पंजाब एग्री एक्सपोर्ट कॉर्पोरेशन लिमिटेड (PAGREXCO) द्वारा स्थापित तीन महत्वपूर्ण विस्तारित इकाइयों का उद्घाटन किया। इन इकाइयों में मिर्च प्रसंस्करण यूनिट, साइट्रस (सिट्रस) प्रसंस्करण यूनिट और हाई-टेक प्रोटेक्टेड कल्टीवेशन नर्सरी शामिल हैं।
मंत्री ने कहा कि ये इकाइयां न केवल किसानों की आय बढ़ाने में सहायक होंगी, बल्कि पंजाब को उच्च-मूल्य वाले प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों के लिए एक वैश्विक केंद्र के रूप में भी स्थापित करेंगी।
क्षेत्र के मिर्च उत्पादकों को बेहतर सुविधाएं प्रदान करने के उद्देश्य से उन्होंने बताया कि PAGREXCO द्वारा आलमगढ़ स्थित मौजूदा फल-सब्ज़ी प्रसंस्करण संयंत्र में एक नई अत्याधुनिक मिर्च प्रसंस्करण यूनिट स्थापित की जा रही है। 3 मीट्रिक टन प्रति घंटा की क्षमता वाली यह यूनिट कुल मिर्च प्रसंस्करण क्षमता को 1 मीट्रिक टन प्रति घंटा से बढ़ाकर 4 मीट्रिक टन प्रति घंटा कर देगी।
इस यूनिट में लाल और हरी दोनों प्रकार की मिर्च को विशेष रूप से निर्यात हेतु उच्च-गुणवत्ता वाले फर्मेंटेड और अनफर्मेंटेड मिर्च पेस्ट में बदला जाएगा। इससे ताज़े उत्पादों के लिए एक समर्पित खरीद चैनल मिलेगा, स्थानीय किसानों को सीधा लाभ होगा और धूप में मिर्च सुखाने की आवश्यकता समाप्त होगी। हर सीज़न में लगभग 6,500 मीट्रिक टन मिर्च का प्रसंस्करण कर यह यूनिट बेहतर मूल्य सुनिश्चित करेगी और कटाई के बाद होने वाले नुकसान में उल्लेखनीय कमी लाएगी।
पंजाब के प्रसिद्ध किन्नू उत्पादन से अधिकतम लाभ उठाने के लिए PAGREXCO ने अपनी साइट्रस प्रसंस्करण यूनिट में बड़ा तकनीकी उन्नयन किया है। इसके तहत उन्नत मशीनरी जोड़ी गई है, जिसमें डी-एसिडिफिकेशन यूनिट, विशेष साइट्रस पील ऑयल एक्सट्रैक्शन यूनिट और डी-बिटरिंग यूनिट शामिल हैं।
मंत्री ने बताया कि इस उन्नयन से किन्नू जूस में लिमोनिन जैसे प्राकृतिक यौगिकों के कारण होने वाली देर से आने वाली कड़वाहट की समस्या का समाधान होगा। कड़वाहट हटाकर और अम्लता नियंत्रित कर पंजाब के साइट्रस उत्पादों को वैश्विक स्वाद मानकों के अनुरूप बनाया जाएगा। पील ऑयल एक्सट्रैक्शन यूनिट पहले अपशिष्ट माने जाने वाले छिलकों को उच्च-मूल्य वाले डी-लिमोनीन से भरपूर आवश्यक तेल में बदलेगी, जिसकी खाद्य फ्लेवर, कॉस्मेटिक और फार्मास्यूटिकल उद्योगों में भारी मांग है—इससे स्वाद और मुनाफ़ा दोनों बढ़ेंगे।
सब्ज़ी खेती में क्रांति लाने के उद्देश्य से PAGREXCO द्वारा आलमगढ़ में एक नई हाई-टेक प्रोटेक्टेड कल्टीवेशन नर्सरी स्थापित की जा रही है। इससे निगम की वार्षिक पौध (सीडलिंग) उत्पादन क्षमता 16 लाख से बढ़कर 40 लाख हो जाएगी।
नियोजित बुवाई और जलवायु-नियंत्रित पॉलीहाउस के उपयोग से यह नर्सरी एकसमान और स्वस्थ पौध तैयार करेगी। यह तकनीक पारंपरिक प्रणालियों में महंगे हाइब्रिड बीजों से जुड़ी पौध मृत्यु दर को कम करती है। मंत्री ने कहा कि किसानों को किफायती दरों पर उच्च-गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री उपलब्ध कराई जाएगी, जिससे लागत घटेगी, बेहतर फसल सुनिश्चित होगी और सब्ज़ी उत्पादन में उत्पादकता व लाभ बढ़ेगा।
अंत में मंत्री ने कहा, “मुख्यमंत्री भगवंत सिंह मान की दूरदर्शी नेतृत्व में हमारी सरकार पारंपरिक खेती से आगे बढ़कर अधिक लाभकारी कृषि के लिए एक मज़बूत इकोसिस्टम तैयार कर रही है। ये परियोजनाएं कटाई के बाद होने वाले नुकसान और कीमतों में अस्थिरता जैसी चुनौतियों का समाधान बाज़ार से सीधा जुड़ाव और प्रसंस्करण क्षमताओं के विस्तार के माध्यम से करने की हमारी प्रतिबद्धता का प्रमाण हैं।” उन्होंने कहा कि PAGREXCO की पहलें पंजाब के कृषि क्षेत्र में टिकाऊ विकास का मार्ग प्रशस्त करेंगी और वैश्विक कृषि बाज़ारों में राज्य की स्थिति को और मज़बूत करेंगी।
